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Aprende a comer respetando el Hígado

Se dice que somos lo que comemos y es cierto. Por ello es fundamental seguir una alimentación equilibrada que aporte a nuestro organismo los elementos necesarios para el mantenimiento de la vida y la salud.

El hígado es un órgano indispensable para mantener una buena salud, es el responsable de desintoxicar nuestro cuerpo. Cuidar nuestro hígado es esencial para mantenernos sanos.

Cuando el hígado tiene un exceso de trabajo por una mala alimentación, sustancias toxicas, alcohol, etc., nuestro cuerpo se resiente, nos sentimos fatigados, apaticos, con mal sabor de boca, etc.

Se trata de un órgano con numerosas funciones, entre otras:

  • Función desintoxicante
  • Elimina de la sangre las sustancias nocivas para el organismo, convirtiéndolas en inocuas
  • Fundamental en la síntesis de proteínas plasmáticas
  • Secreción de la bilis
  • Almacena vitaminas y glucógeno

COMO ALIMENTARSE PARA MANTENER UN HÍGADO SANO

Los alimentos menos recomendables son los que dan mas trabajo a nuestro hígado, entre ellos:

  • Los alimentos procesados: alimentos refinados, dulces industriales, pan blanco, arroz blanco, etc.
  • Las grasas saturadas: chorizo, salami, tocino, salchichas, productos lácteos, patatas fritas, etc..
  • La cafeína y la teina: Esta se procesa en nuestro hígado dificultando la purificación del mismo, (es importante recordar que estos componentes no solo se encuentran en el café y el te, hay muchos refrescos que aportan estos ingredientes en su composición).
  • Sustancias químicas: los colorante, saborizantes y conservantes alimenticios, así como los insecticidas y pesticidas producen mucho mas trabajo a nuestro hígado. Consuma productos Bio.
  • El alcohol: daña nuestro hígado causando numerosas enfermedades hepáticas.
  • Las drogas: el consumo de drogas causan un importante perjuicio a nuestro hígado puesto que es el responsable de su eliminación.

Los alimentos más recomendables son los que dan menos trabajo a nuestro hígado, entre ellos:

  • Los alimentos amargos: ayudan a purificar el hígado, entre ellos están las ensaladas con diente de león, la lechuga romana, el brócoli, las hojas de mostaza, el melón amargo, etc..
  • los alimentos ricos en antioxidantes: en especial los que ayudan a proteger las células de los radicales libres por ejemplo, la sandía, el boldo, el brócoli, los espárragos, la papaya, etc..
  • Consumir alimentos ricos en grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas: un buena opción es el consumo de aceite de oliva crudo, las nueces, el aguacate, los pescados ricos en omega 3 ( atún, caballa, sardina, salmón, etc..)
  • Beber agua: ayuda a los riñones a eliminar las toxinas que el hígado ha procesado.
  • Las carnes: preferentemente a la plancha o al vapor, las mas recomendadas son, las de ave y las magras
  • Consuma abundante fruta y ensaladas crudas, verduras cocidas al vapor, en especial de hoja verde: aportan sustancias fito-nutrientes y antibióticos naturales que nos protegen de diferentes enfermedades.
  • Las infusiones por excelencia son: el cardo mariano (regenerador de las células hepáticas), el boldo y el diente de león.