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Le régime méditerranéen

Les piliers fondamentaux du régime méditerranéen, consistent en un style de vie basé sur une alimentation riche en produits de culture traditionnelle du bassin méditerranéen comme les légumes, les fruits, l'olivier, le blé et la vigne.

“Manger bien” synonyme de qualité de vie

Des études alimentaires réalisées en Grèce, ont démontrées que les maladies cardiovasculares, les maladies dégénératives et l’arterioscleroses y sont inférieures à la moyenne.

Basé sur ces observations, le biologiste et physicien Ancel Benjamin Keys (considéré comme le promoteur du régime méditerranéen), a réalisé une étude nommée "Étude des sept pays", afin de comparer les habitudes de pays non méditerranéens comme les États-Unis, Hollande, Finlande, Japon et des pays méditerranéens comme la Grèce, l’Italie, la Yougoslavie.

Les résultats de l’étude ont montré une relation claire entre les caractéristiques du régime et la santé de la population. On a observé dans les pays méditerranéens, un régime aux caractéristiques déterminées communes à tous.

La conclusion des études comparatives sur la diète méditerranéenne, fait ressortir une nutrition équilibrée ainsi qu’un style de vie sain, à savoir :

  • Consommer quotidiennement des céréales, pain, légumes et fruits.
  • Prendre une huile d’olive comme principal graisse du régime.
  • Consommer du lait, yaourts et des fromages maigres quotidiennement, afin d’assurant l’apport en calcium nécessaire.
  • Consommer du poisson bleu 3 à 4 fois par semaine.
  • Viande blanche 2 ou 3 fois par semaine.
  • Viande rouge seulement 2 ou 3 fois par mois.
  • Modérer la consommation de sel. Préférer l’assaisonnement de la nourriture avec l’ail, l’oignon ou les plantes aromatiques.
  • Boire 2 litres d’eau par jour
  • Modérer la consommation de pâtisserie, surtout industrielle.
  • Eviter les boissons alcoolisées, (un petit verre de vin durant le repas semble sain pour la santé).

Les aliments méditerranéens et leurs applications culinaires, complétés par quelques habitudes saines comme la sieste traditionnelle ou les longues promenades au soleil, sont les meilleurs remèdes pour une bonne santé et une meilleure qualité de vie.