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Salvado de avena

Cuando comemos pan con harina de avena integral, las vitaminas, minerales, fibra, etc.. quedan incorporadas en la masa y nuestro organismo puede aprovechar todos estos nutrientes, pero, cuando comemos pan realizado con harina blanca, la mayoría de estos nutrientes no aparecen en el pan, convirtiéndolo en un producto exclusivamente rico en calorías vacías.

El Salvado de Avena es el producto que queda al refinar el grano de avena. La eliminación de esta capa supone la privación de toda una serie de nutrientes muy importantes para el buen funcionamiento de la salud.

NUTRIENTES IMPORTANTES EN EL SALVADO DE AVENA

  • El salvado de avena supera al salvado de trigo en Proteínas, estas son necesarias para la construcción y regeneración del organismo.
  • El salvado de avena contiene poca Grasa, aunque bastante mas que el salvado de trigo, de ahí su superior valor calo-rico. No contiene Colesterol y su proporción en grasas poli-insaturadas doblan prácticamente en proporción a las saturadas.
  • Es rico en Hidratos de Carbono, fuente de energía recomendable, por su capacidad para transformarse en glucosa de manera paulatina, prolongando la saciedad durante mas tiempo, aportando mayor control en los niveles de azúcar en sangre.
  • El salvado de avena contiene cantidades elevadas de Vitamina B. La importancia de esta vitamina, en la transformación de grasas, proteínas e hidratos de carbono en energía es vital.
  • Es rico en minerales como el calcio, potasio, fósforo, hierro, magnesio y manganeso. A pesar de su riqueza en minerales, hay que destacar que el salvado de avena, es rico en Fitatos. Estos componentes inhiben la absorción de los minerales, principalmente elHierro y el Calcio.
  • Los cereales integrales son los alimentos mas ricos en Fibras solubles y no solubles.

PROPIEDADES DEL SALVADO DE AVENA

  • Control del colesterol en sangre
  • Control del estreñimiento
  • Reduce el nivel de azúcar en sangre
  • Prevención y tratamiento de las hemorroides
  • Ayuda en las dietas de adelgazamiento