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Vitamina C

Acido ascórbico

La vitamina C o ácido ascórbico es un nutriente esencial para los mamiferos. La presencia de esta vitamina es requerida por diferentes reacciones metabólicas en todos los animales y plantas.

Es creada internamente por la mayoria de organismos, siendo los humanos una excepción. Su deficiencia causa el escobuto en los humanos, de ahí el nombre de ascórbico que se da al ácido, asi como debilidad corporal, hematomas, dificultad de cicatrización, etc...

La ingesta de esta vitamina puede ayudar a prevenir muchas enfermedades y alarga la vida. Se ha demostrado que las personas que ingieren unos 300mg diarios de vitamina C, bien sea a través de alimentos naturales o mediante complementos dieteticos, suelen vivir más años que aquellos que no lo hacen.

El Premio Novel Linus Pauling quimico americano, fue el maximo defensor de esta vitamina, el sostuvo la teoria que muchas enfermedades se manifiestan por una deficiencia de la vitamina C y que la ingesta en grandes cantidades de esta vitamina, podria alargar la vida de los seres humanos entre 12 y 18 años más de lo normal.

Propiedades de la vitamina C

  • Es un excelente antioxidante, favoreciendo la eliminación de radicales libres.
  • Por sus propiedades antihistaminicas, esta indicado en la prevención del asma, alergias, sinusitis, bronquitis, resfriado, gripe, etc..
  • Ayuda a prevenir o mejorar los problemas de piel como la psoriasis, eccemas, etc...
  • Contribuye en la prevención de cataratas y mejora la visión.

Recomendaciones

La vitamina C esta especialmente recomendada como complemento dietetico en:

  • Carencias de la propia vitamina C.
  • Fumadores activos y pasivos ( el humo reduce la absorción de esta vitamina).
  • Diabaticos
  • Alérgicos
  • Asmáticos
  • Personas mayores
  • Embarazadas o lactantes
  • Las personas que consumen alcohol
  • Los que toman tratamientos prolongados de medicamentos como, cortisona, aspirina, anticonceptivos, antibióticos, etc...

Alimentos ricos en vitamina C

Entre los principales alimentos ricos en vitamina C se encuentran los pimientos, la acerola y el escaramujo. Tambien son muy ricos los citricos, como las naranjas, limones, pomelos, etc... Otras palntas que contienen vitamina C pero con menos cantidad son , la coloflor, rabanos, coles de bruselas, espinacas, platanos, manzanas, melones, zanahorias, peras, papaya, cebollas, ajos, arándanos, soja, mango, etc...

Contra indicaciones de la vitamina C

Tomada a través de los alimentos es dificil encontrar intoxicaciones, sin embargo incluso la vitamina C en dosis de más de 2000mg diarios resulta perjudicial, se ha demostrado que puede producir calculos en los riñones, dolor de cabeza, diarreas, etc...